男生和女生努力生产多豆浆不是百度，重点是把泡豆、打浆、过滤和煮浆分好工，一次做出多人份的浓香豆浆
。下面按约3至3.5升成品安排材料，适合几个人一起准备早餐；两人可以轮流操作，做法不需要专门的商用机器
。

材料与配比

• 干黄豆：400克，挑去破损豆和杂质
  。
• 清水：约4升，其中一部分用于浸泡，浸泡后的水要倒掉；打浆和冲洗豆渣另用干净水
  。
• 白砂糖：40至60克，按口味调整，也可以先不加
  。
• 食用盐：一小撮，可选，用来轻微提味
  。

家用料理机建议分4批打浆：每批放约100克泡好的黄豆和900毫升清水，机器容量较小时再减少单次用量
。豆浆煮好过滤后会有豆渣残留，成品量会少于最初加水量；想要口感浓一些，可少加少量水，想喝得清爽则按配比操作
。

制作步骤

1. 挑豆并浸泡
   。将黄豆摊开检查，去掉石子、瘪豆和变色豆，再用清水淘洗两遍
   。放入足够大的容器，加入约1.2至1.5升水，确保豆子完全浸没
   。室温浸泡8至10小时，天气较热时放入冰箱浸泡
   。泡好的豆子体积会明显变大，手指轻捏能掐开即可；倒掉泡豆水，再用清水冲洗
   。
2. 分批打浆
   。一人负责称量和分装泡好的豆子，另一人准备料理机与滤布
   。每批加入约100克泡豆和900毫升清水，按机器说明运行至豆；敬蛩椤⒔壕
   。不要为了省时间把机器装得过满，也不要用热水打浆；分批完成后，将每一批豆浆汇入干净的大盆
   。
3. 过滤豆渣
   。把细滤网或洁净纱布架在大锅、量桶上，倒入豆浆
   。等浆液流下后，用干净勺子轻轻压滤布里的豆渣，让豆浆尽量沥出
   。滤布里的豆渣仍可能烫手，先确认温度再处理；不必用力挤到滤布破裂
   。想让口感更细，可以再过滤一次
   。
4. 清洗锅具并加热
   。将过滤好的生豆浆倒进容量至少6升的厚底锅，锅里要留出足够空间，避免加热时溢出
   ？谢鸺尤，期间用长柄勺持续搅拌锅底和锅边，尤其注意容易黏底的位置
   。两个人可以轮流搅拌、观察锅面，避免离开灶台
   。
5. 煮透豆浆
   。豆浆升温后会出现泡沫，泡沫膨起时先调小火并继续搅拌，别把泡沫刚冒起当成已经煮熟
   。等豆浆整体沸腾后，维持小火煮约8至10分钟，期间保持轻微翻滚并看住锅面；若泡沫再次升高，立即减小火力
   。充分煮透后关火，豆浆的生豆味会明显减轻
   。
6. 调味并分装
   。关火后加入40至60克白砂糖，搅拌至融化；也可以先盛出原味豆浆，喝的时候再加糖
   。喜欢清淡口味的，只需加一小撮盐或不加调味
   。用干净耐热的杯子分装，趁温热饮用
   。

两人配合时的顺手分工

想让一大锅豆浆做得利落，可以按流程分工，不必把所有步骤都交给一个人：一人挑豆、称量和看浸泡时间，另一人清洗滤网、滤布与料理机容器；打浆时一人按批次加豆和加水，另一人接浆、整理滤具
？贾蠼，两人轮流搅拌和看锅
。这样每一批的豆水比例更一致，过滤好的豆浆也能及时下锅，不容易出现临时找工具或锅边溢浆的情况
。

口感调整与保存

觉得豆浆偏浓，下次可以在打浆时每批多加约50至100毫升清水；觉得味道偏淡，则保持现有水量，或把干黄豆增加到420克，同时适当加大锅具容量
。糖最好在煮好后加入，便于先尝原味，也能避免糖粘在锅底
。豆渣不要直接倒进水槽，可沥干后用于做豆渣饼或加入面糊
。

未喝完的豆浆应尽快放凉并装入洁净密封容器，及时冷藏，建议在24小时内喝完
。再次饮用时倒入锅中加热至充分沸腾，并搅拌均匀；出现异味、异常结块或长时间放在室温下的豆浆不要继续饮用
。新鲜现煮、过滤细致、火候煮透，便是这份多人份豆浆顺口又稳定的关键
。